Kalau bicara soal makan di luar–mulai dari tempat makan baru yang paling hits, hingga bar tapas paling kreatif dan permata tersembunyi yang menyajikan perpaduan unik, dunia kuliner Barcelona tidak pernah lebih menarik.
Eldelmar baru di Pelabuhan Olimpiade tampaknya akan menjadi salah satu tiket terpanas di kota ini musim panas ini.Gambar milik Eldelmar
Jika Anda pecinta makanan lezat, tidak ada salahnya untuk mengunjungi Barcelona. Dari beberapa tempat makan mewah paling mewah di dunia (termasuk restoran nomor satu di dunia versi 50 Best saat ini ) hingga bar tapas sederhana di lingkungan sekitar, Anda tidak akan pernah kelaparan di Barcelona.
Tahun ini, kreativitas kuliner ibu kota Catalan sedang memuncak, dengan pembukaan yang sangat dinantikan dari beberapa koki Spanyol yang paling dicintai bermunculan bersama beberapa pendatang baru yang mengejutkan. Tahun 2025 tampaknya akan menjadi tahun di mana makanan fusion benar-benar melejit di Barcelona, saat para pengunjung dan penduduk lokal membuka palet mereka terhadap perpaduan bahan dan rasa yang berkisar dari yang tak terduga hingga yang benar-benar aneh (Uruguay-Catalan, ada yang tahu?).
Berikut ini adalah beberapa restoran baru paling trendi di Barcelona yang dapat Anda tambahkan ke daftar tempat wisata kuliner Anda di tahun 2025:
Taco di Jiribilla termasuk yang terpedas di Barcelona.Gambar milik Jiribilla
Koki asal Catalan, Gerard Bellver, mengasah pisaunya (dan keahliannya) di Meksiko sebelum membawa kecintaannya yang baru ditemukan pada rempah-rempah kembali ke Barcelona—dan, kami sangat senang dia melakukannya! Tempat baru di Sant Antoni yang trendi ini menyajikan hidangan yang terinspirasi dari Meksiko, seperti tiradito yellowtail segar dengan gazpacho jalapeño, atau taco dengan alpukat dan kepiting cangkang lunak, tetapi bintang sebenarnya dari pertunjukan ini adalah hidangan nenek Catalan yang dibumbui. Ternyata semangkuk lentejas (atau semur miju tradisional) yang sederhana dapat diberi kehidupan baru yang berani saat dimasak dengan sangat lambat dalam cabai yang diasinkan dan kepala udang rebus.
Domba “Picaña” dengan ubi di Gurí.Gambar milik Gurí
Makanan fusion sedang menjadi tren di Barcelona, tetapi tidak ada yang lebih baik dari tempat-tempat makan yang menyediakan pizza, poke bowl, dan sushi. Dicetuskan oleh koki Uruguay Nicolás Zas, menu Gurí terdiri dari hasil bumi musiman Catalan dengan sentuhan Latin. Ada empanada jagung Uruguay yang diisi dengan romesco asam dan keju cair dari wilayah Alt Urgell di Catalunya; dan kacang putih Ganxet lokal yang disajikan dengan kaki babi, adobo, dan acar bawang dari Figueras. Cobalah sebagai bagian dari menu mencicipi Gurí yang harganya sangat terjangkau.
Leña adalah tempat baru yang trendi dan seksi di Barcelona.@JavierPeñas
Ketika koki bintang Spanyol Dani García membuka restoran baru, dunia kuliner memperhatikannya. Dan memang benar. Leña (yang berarti kayu bakar dalam bahasa Spanyol) adalah tempat nongkrong baru yang paling trendi di Barcelona: penghormatan yang menggoda untuk seni memanggang. Anda akan menemukan setiap hidangan di sini dibakar dengan sempurna, mulai dari alpukat panggang dengan pesto daun ketumbar dan keju feta hingga burger berbintang Michelin yang terkenal dari Chef García dan, tentu saja, bintang utamanya, steak. Terlepas dari apakah Anda memilih Tomahawk seberat tiga pon, Porterhouse yang memanjakan, Ribeye yang kaya rasa, atau Chateaubriand yang lebih lembut, karnivora dalam diri Anda akan berterima kasih.
Ensaladilla Rusa di Bar Canyí.MIQUEL COLL MOLAS
Sekilas pandang pada tim di balik Bar Canyí dan Anda akan tahu mengapa ini adalah bar tapas baru terkeren di Barcelona. Mantan DJ yang beralih profesi menjadi koki Frank Beltri dan Nicolás de la Vega sangat dicintai di Barcelona, bukan hanya karena makanan di Slow&Low berbintang Michelin mereka adalah salah satu yang terbaik, tetapi juga berkat energi yang menyenangkan dan penuh semangat yang mereka bawa ke dalam setiap hal yang mereka lakukan. Nantikan lebih banyak hal yang sama—tetapi dalam format kasual—di Bar Canyí di Sant Antoni, tempat Anda akan menemukan tapas klasik seperti gildas, patatas bravas pedas, dan ensaladilla rusa yang lembut, di samping semur yang lezat dan burger buntut sapi yang berair. Santaplah semuanya dengan anggur, vermut, atau sherry.
Ikan kod panggang disajikan dengan saus ladorigani di Margarit.Foto Georgia Zafeiropoulou
Masakan Yunani-Catalan adalah perpaduan rasa yang tidak lazim yang seharusnya tidak cocok tetapi entah bagaimana cocok. Restoran sempit dan nyaman di Poble Sec yang lebih trendi dari kedengarannya ini telah menimbulkan kehebohan dengan sentuhan Catalan yang segar pada makanan Yunani klasik. Taramasalata yang lembut dan halus dengan kerang acar dalam cuka, atau ‘escabeche’, benar-benar mencuri perhatian, bersama dengan ledakan hidangan surf n’ turf Catalan-Yunani berupa ikan kod panggang yang disajikan dengan saus Yunani klasik ‘ladorigani’ yang terbuat dari kaldu ayam, oregano, lemon, dan minyak zaitun, disajikan dengan kembang kol dan kentang yang diasinkan.
ERRE&Urrechu di Torre Melina, Hotel Gran MeliáGambar milik Meliá
Hotel Torre Melina Gran Meliá yang baru dibuka di distrik bisnis Barcelona mungkin bukan tempat yang tepat untuk menikmati pengalaman bersantap kelas atas, tetapi jika Anda melewatkannya, Anda akan menanggung risikonya. Cabang pertama restoran panggang Basque-Mediterania milik Chef Iñigo Urrechu di Marbella tercantum dalam Panduan Michelin dan saudaranya di Barcelona tampaknya akan menuju ke arah yang sama. Erre berarti “membakar” dalam bahasa Basque, yang merujuk pada seni memanggang di atas bara api, yang merupakan cara makanan disiapkan. Dan sementara para pecinta daging akan tergiur dengan banyaknya potongan daging sapi premium yang ditawarkan, Erre & Urrechu juga menawarkan berbagai hidangan vegan dan vegetarian yang dimasak di panggangan terpisah.
Nuara terkenal dengan paella—atau hidangan nasi.Gambar milik Nuara
Pelabuhan Olimpiade Barcelona diberi cahaya-kemilau tahun lalu menjelang Piala Amerika . Balapan mungkin sudah berakhir, tetapi dermaga baru yang mengilap tetap ada, bersama dengan serangkaian restoran yang baru dibuka yang menampilkan pemandangan laut yang indah dan tempat duduk di tepi air. Nuara adalah yang terbaru dari Catalan Familia Nuri yang dimiliki keluarga, yang telah menyajikan beberapa hidangan nasi terbaik di kota ini selama lebih dari enam dekade. Paella, atau arroz, juga menjadi kebanggaan di Nuara (paella “laut dan gunung” dengan cumi-cumi panggang, perut babi Iberia, dan jamur adalah yang menonjol), bersama dengan sayuran lokal dan banyak ikan segar. Rumah di Balfegó tuna tartare dengan stracciatella dan pistachio.
Grand Central Hotel di Barcelona dibuka kembali pada pertengahan tahun 2024 setelah renovasi besar-besaran. Di lantai dasar, restoran Can Bo, yang dikelola oleh Oliver Peña (paling dikenal sebagai kepala koki Michelin Teatro bintang satu) dan Lorenzo Cavazzoni, mengkhususkan diri dalam tapas dengan sentuhan mewah. Bahan-bahan lokal musiman khas Catalan menjadi bahan utama dalam menu yang menyajikan kerang dari Delta del Ebro dan artichoke dari El Prat, di samping berbagai pilihan ikan segar khas Mediterania, dan daftar anggur pilihan yang dibuat oleh sommelier terkenal Amador Marín yang menyoroti beberapa kilang anggur terbaik dari Spanyol dan Catalonia.
Restoran Volta yang dipenuhi tanaman di Borneta menjadi tempat populer baru di Barcelona.Foto James McDonald/Borneta
Penduduk setempat tidak akan pernah bosan dengan Volta, restoran Mediterania yang dipenuhi tanaman dan bar koktail yang terletak di hotel butik baru yang paling populer di Barcelona, Borneta. Orang-orang datang ke sini untuk menikmati sentuhan baru pada hidangan klasik Italia dan pan-Mediterania—bayangkan veal tartare dengan sumsum tulang, saus tuna, dan caper, atau culurgiones (juga dikenal sebagai ravioli Sardinia) yang lezat dengan pecorino, kentang, daun mint, dan truffle—dan tetaplah di sini untuk menikmati koktail kreatif dan layanan yang luar biasa. Sunday Brunch yang berlimpah, disajikan dengan gaya prasmanan dan à la carte, adalah hal yang istimewa.
Nikkei ceviche dengan Salmon, panca dan asam leche de tigre di UCHU.Gambar milik UCHU
Masakan Nikkei adalah perpaduan teknik Jepang yang lezat dan bahan-bahan segar Peru yang telah menggemparkan dunia dalam beberapa dekade terakhir. Uchu adalah restoran terbaru di Barcelona yang memamerkan gerakan kuliner yang menarik ini, mengajak pengunjungnya dalam perjalanan lezat di sekitar Peru, sambil menonjolkan perbedaan gastronomi yang dapat ditemukan di seluruh negeri. Pesan tiradito ikan bass laut yang diawetkan dengan sempurna dengan leche de tigre yang lezat, diikuti oleh steak nigiri—kejutan lezat dan daging pada menu yang sebagian besar berisi ikan.
Kari hijau dengan ikan kerapu, kerang, asparagus, artichoke, dan telur salmon.Gambar milik Dagma
Terletak di sudut sederhana distrik Poble Nou, Hotel Barcelona Princess mungkin bukan tempat yang Anda harapkan untuk menemukan tempat keren yang menyajikan hidangan Mediterania yang kreatif dan perpaduan yang inovatif. Sampai Anda menemukan Dagma, restoran modern yang dipenuhi cahaya tempat koki Pedro Montolío dan David Bourg menemukan kembali makanan Catalan dan Spanyol klasik dengan sentuhan modern. Seperti brioche panggang berisi umami dengan keju kambing dan jamur kering beku, atau kari hijau ikan kerapu yang menenangkan dengan kerang, asparagus, artichoke, dan telur ikan salmon. Menu makan siang prix-fixe sangat murah.
Eldelmar di Barcelona Gambar milik Eldelmar
Pembukaan lain yang sangat dinanti-nantikan di Olympic Port yang baru dan telah ditingkatkan, Eldelmar adalah usaha terbaru dari Torres bersaudara. Javier dan Sergio Torres adalah saudara kembar di balik Hermanos Torres yang luar biasa, salah satu kuliner terenak di Barcelona, yang meraih tiga bintang Michelin. Di Eldelmar, para Hermanos telah mengesampingkan kuliner mewah mereka demi menu yang lebih kasual dan terinspirasi dari bahari. Nasi yang diberi ikan kalajengking utuh terasa lebih lezat daripada tampilannya, sementara ikan kod “pil-pil” dengan paprika piquillo manisan dan kacang Santa Pau adalah fantasi pescatarian yang menjadi kenyataan. Padukan dengan salah satu dari 400 anggur dari gudang bawah tanah sommelier Xavi Nolla yang lengkap.
Leave a Reply