Resep Makanan Kwetiau Siram Tangerang

Kwetiau Siram adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah seperti Tangerang. Hidangan ini terbuat dari kwetiau (mi lebar dari beras) yang dimasak dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, dan sayuran, lalu disiram dengan saus kental yang gurih. Berikut adalah resep sederhana Kwetiau Siram ala Tangerang yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk Kwetiau Siram:

• 300 gram kwetiau basah (atau bisa menggunakan kwetiau kering yang sudah direbus)
• 100 gram daging ayam, potong tipis (opsional, bisa diganti dengan daging sapi atau seafood)
• 100 gram udang, kupas kulitnya (bisa diganti dengan ayam atau daging lainnya)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 100 gram sawi hijau (bisa juga menggunakan bok choy atau sayuran lainnya)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Saus:

• 200 ml kaldu ayam (bisa menggunakan air jika tidak ada kaldu)
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh minyak wijen (opsional)
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Kwetiau Siram:

1. Persiapkan Bahan:
   • Jika menggunakan kwetiau kering, rebus kwetiau dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga empuk, kemudian tiriskan dan sisihkan.
   • Potong-potong ayam, udang, wortel, dan sawi. Iris daun bawang halus.
2. Membuat Saus:
   • Campurkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen dalam sebuah panci kecil. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
   • Setelah mendidih, larutkan maizena dengan sedikit air dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga saus mengental. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica. Setelah saus kental, angkat dan sisihkan.
3. Menumis Kwetiau:
   • Panaskan sedikit minyak di wajan besar atau wok. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
   • Tambahkan potongan ayam (atau daging lain) dan udang, masak hingga berubah warna dan setengah matang.
   • Masukkan wortel dan sawi, tumis sebentar hingga sayuran agak layu.
   • Dorong bahan-bahan ke sisi wajan dan pecahkan telur di bagian tengah wajan. Aduk telur hingga matang dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
4. Mencampurkan Kwetiau:
   • Masukkan kwetiau basah ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau sedikit terkaramelisasi.
5. Menyiram Saus:
   • Tuangkan saus yang sudah dibuat ke atas kwetiau dan bahan lainnya di wajan. Aduk rata hingga kwetiau terlapisi dengan saus kental dan semua bahan matang sempurna.
   • Cicipi, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, merica, atau kecap manis jika diperlukan.
6. Sajikan:
   • Angkat kwetiau siram dan pindahkan ke piring saji. Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma segar.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih enak, pastikan kwetiau yang digunakan segar dan tidak terlalu basah, sehingga tidak terlalu lembek saat dimasak.
• Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, cumi, atau tahu sesuai selera.
• Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan sedikit cabai rawit cincang atau saus sambal.

Kwetiau Siram siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Nikmati!