Resep Makanan Durian Pancake Medan Di Indonesia

Durian pancake Medan adalah salah satu makanan khas yang terbuat dari durian yang dikombinasikan dengan kulit pancake lembut. Rasanya yang kaya dan manis dari durian membuatnya sangat disukai oleh pecinta durian. Berikut ini adalah resep untuk membuat durian pancake Medan:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Pancake:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 300 ml susu cair
• 1 sendok makan mentega (lelehkan)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam

Untuk Isian Durian:

• 250 gram daging durian (pastikan durian matang dan manis)
• 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan kemanisan durian)
• 1 sendok makan susu kental manis (optional, untuk menambah kekentalan dan rasa)

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Pancake:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, telur, susu cair, mentega leleh, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan tidak bergerindil dan teksturnya halus.
2. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar rata dan lebih kenyal.
3. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit mentega atau minyak agar pancake tidak lengket.
4. Tuang adonan pancake sebanyak 1 sendok ladle (atau sesuai ukuran yang diinginkan) ke dalam wajan, lalu putar-putar wajan agar adonan rata dan tipis.
5. Masak hingga bagian bawah pancake kecoklatan, lalu balik dan masak sebentar di sisi lainnya.
6. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis. Setiap pancake yang sudah jadi bisa disisihkan.

2. Membuat Isian Durian:

1. Ambil daging durian dan haluskan dengan garpu atau blender. Pastikan durian yang digunakan benar-benar matang dan manis.
2. Jika durian terlalu kental, bisa tambahkan susu kental manis untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy.
3. Jika durian terasa kurang manis, tambahkan gula pasir sesuai selera dan aduk rata.

3. Merakit Durian Pancake:

1. Ambil satu lembar kulit pancake yang sudah matang.
2. Letakkan sekitar 2-3 sendok makan isian durian di tengah kulit pancake.
3. Lipat atau gulung pancake hingga isian terbungkus rapat di dalam kulit pancake.
4. Setelah semuanya terbungkus, durian pancake siap disajikan.

Tips:

• Untuk kulit pancake yang lebih kenyal, pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
• Jika ingin durian pancake lebih lembut, bisa tambahkan sedikit krim kental pada isian durian.
• Durian yang digunakan harus benar-benar matang agar rasanya lebih manis dan aroma durian lebih terasa.

Selamat mencoba membuat durian pancake Medan yang lezat!