Nikkei ceviche dengan Salmon, panca dan asam leche de tigre di UCHU.Gambar milik UCHU

Masakan Nikkei adalah perpaduan teknik Jepang yang lezat dan bahan-bahan segar Peru yang telah menggemparkan dunia dalam beberapa dekade terakhir. Uchu adalah restoran terbaru di Barcelona yang memamerkan gerakan kuliner yang menarik ini, mengajak pengunjungnya dalam perjalanan lezat di sekitar Peru, sambil menonjolkan perbedaan gastronomi yang dapat ditemukan di seluruh negeri. Pesan tiradito ikan bass laut yang diawetkan dengan sempurna dengan leche de tigre yang lezat, diikuti oleh steak nigiri—kejutan lezat dan daging pada menu yang sebagian besar berisi ikan.