Cara Membuat Gazpacho

Meskipun mungkin tampak seperti kontradiksi yang lengkap, sup dingin itu nyata. Sesuatu yang sangat lezat dan menyegarkan yang…

Meskipun mungkin tampak seperti kontradiksi yang lengkap, sup dingin adalah sesuatu. Hal yang sangat lezat dan menyegarkan yang dapat dengan mudah menjadi makanan pokok dalam rotasi resep musim panas Anda. Ambil gazpacho, misalnya. Hidangan Spanyol klasik ini mengambil sejumlah sayuran musim panas yang umum dan memadukannya menjadi sup yang tak tertandingi yang penuh dengan rasa. Ingin tahu bagian terbaiknya? Tidak ada kompor atau memasak yang terlibat. Masukkan saja semuanya ke dalam blender, tekan mulai, dan nikmati. Untuk tekstur yang lebih, lewati penyaringan. Jika Anda menyukai gazpacho Anda dengan konsistensi yang lebih halus, Anda dapat menggunakan saringan atau saringan halus untuk hasil akhir yang lebih halus. Taburi dengan beberapa herba segar, crouton buatan sendiri atau udang panggang untuk ide makanan musim panas yang sederhana dan sehat.

Gazpacho

Bahan-bahan

10 buah tomat Roma atau tomat bulat sedang, matang di pohon, dibuang bijinya dan dicincang
1 buah paprika hijau, potong dadu besar
1 buah paprika merah, potong dadu besar
½ bawang merah, potong dadu besar
1 buah mentimun, dikupas, dibuang bijinya dan dicincang
2 sdm peterseli
, cincang
2 siung bawang putih, cincang 1 cangkir roti tawar, buang kulitnya dan potong dadu
3 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka sherry atau cuka anggur merah
1 sdt jinten bubuk
Garam dan merica sesuai selera

Persiapan

1. Campurkan semua bahan dalam blender atau food processor, dan haluskan selama 1 menit atau sampai gazpacho mencapai konsistensi yang Anda inginkan.

2. Pindahkan sup ke wadah tertutup dan simpan dalam lemari es selama 4 jam atau semalaman hingga benar-benar dingin dan rasanya berkembang.

3. Sajikan sup dingin, hiasi dengan topping favorit Anda.

Gazpacho merupakan ide makan malam yang lezat pada hari-hari musim panas.