Reesep Makanan Mie Aceh Medan Di Indonesia

Mie Aceh adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Di Medan, Mie Aceh juga sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat makan. Jika kamu ingin mencoba membuat Mie Aceh di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuatnya:

Resep Mie Aceh Medan

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kunir (mie Aceh, atau bisa diganti dengan mie telur jika tidak ada)
• 200 gram daging sapi, potong dadu kecil (bisa diganti dengan kambing atau udang)
• 1 butir telur (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 buah cabai rawit (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam

Pelengkap:

• Acar timun (opsional)
• Kerupuk udang
• Irisan daun seledri
• Sambal (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Rebus Mie:
   • Rebus mie kunir atau mie telur dalam air mendidih selama 3-5 menit atau sampai matang. Tiriskan dan beri sedikit minyak agar mie tidak lengket. Sisihkan.
2. Buat Bumbu:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, jintan, ketumbar, merica, dan garam dengan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak di wajan besar. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk purut hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
4. Masak Daging:
   • Masukkan daging sapi (atau pilihan protein lainnya) ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika pakai). Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan Mie:
   • Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur sempurna dengan bumbu dan daging.
6. Tambahkan Telur (Opsional):
   • Jika ingin menggunakan telur, buat ruang di tengah wajan dan pecahkan telur. Aduk rata dengan mie setelah telur setengah matang, sehingga telur menyatu dengan mie.
7. Penyelesaian:
   • Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau kecap manis sesuai selera. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi.
8. Sajikan:
   • Angkat dan sajikan mie Aceh dengan pelengkap seperti acar timun, kerupuk udang, sambal, dan taburan daun seledri.

Tips:

• Jika suka pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Mie Aceh umumnya disajikan dengan kuah yang sedikit kental, jadi pastikan bumbu dan bahan lainnya tercampur dengan baik.
• Untuk variasi, bisa menambahkan sayuran seperti kol atau kacang panjang.

Selamat mencoba membuat Mie Aceh Medan di rumah! Rasanya dijamin lezat dan bikin ketagihan.