Durian Medan adalah salah satu varian durian terbaik yang berasal dari Sumatera Utara, khususnya Medan. Durian Medan terkenal dengan rasa manis, tekstur lembut, dan aroma yang kuat. Selain dimakan langsung, durian juga bisa diolah menjadi berbagai makanan dan minuman yang menggugah selera. Beberapa makanan khas yang menggunakan durian Medan sebagai bahan utama adalah Es Durian Medan, Durian Pancake, dan Durian Goreng.
Berikut beberapa resep sederhana yang menggunakan durian Medan:
1. Es Durian Medan
Es Durian adalah minuman segar yang cocok dinikmati di cuaca panas. Es durian Medan biasanya disajikan dengan campuran durian segar, santan, es serut, dan gula.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging durian Medan (durian yang sudah matang)
- 200 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
- Es batu serut secukupnya
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma tambahan)
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram kelapa parut kasar (opsional, sebagai pelengkap)
Cara Membuat:
- Siapkan Durian: Ambil daging durian dan haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Jika durian sangat manis, Anda bisa mengurangi penggunaan gula.
- Membuat Kuah Santan: Dalam panci kecil, campurkan santan, gula pasir, air daun pandan (jika ada), dan garam. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga santan sedikit mendidih dan gula larut. Jangan sampai santan pecah.
- Menyajikan: Dalam gelas saji, masukkan es batu serut hingga setengah penuh, kemudian tambahkan daging durian halus di atasnya.
- Tuang Kuah Santan: Siramkan kuah santan hangat di atas durian yang sudah disiapkan. Aduk rata sebelum disajikan.
- Pelengkap: Taburkan kelapa parut kasar di atasnya untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Sajikan: Es durian Medan siap dinikmati!
Leave a Reply